Em relação à pós-colheita de vegetais, examine as afirmativas abaixo.
I - As frutas climatéricas podem ser colhidas mesmo que ainda não estejam maduras, pois a maturação é atingida após a colheita.
II - A única forma de conservação de frutas é armazená-las em ambientes escuros e com baixa temperatura.
III - A respiração dos frutos reduz-se linearmente com o passar do tempo, independentemente de serem frutos climatéricos ou não climatéricos.
Quais estão corretas?
