É uma Ciência Multidisciplinar que reúne, dentre outras áreas, Biologia, Medicina, Química e Engenharia, na busca pelo domínio de tecnologias de produção de alimentos e fármacos.

Decorre da associação dos termos Biologia e Tecnologia, dois ramos distintos das Ciências. Em sentido moderno, Biotecnologia se refere à técnica de desenvolver Biologia na indústria farmacêutica e de alimentos.

A Biotecnologia moderna está profundamente enraizada na pesquisa básica em Biologia. Em um sentido amplo, Biotecnologia é a transformação de conhecimento biológico e de descobertas em produtos úteis. Simplificadamente, Biotecnologia se refere ao uso de organismos, ou materiais derivados de organismos, para gerar produtos úteis.

O conceito de Biotecnologia foi elaborado para descrever a ciência do desenvolvimento de novas tecnologias para uso em Biologia. Em sentido amplo, Biotecnologia pode ser definida como a busca por tecnologias úteis no campo das Ciências Biológicas.

Biotecnologia é o desenvolvimento da genética no setor industrial, particularmente com ênfase no aprimoramento das técnicas e procedimentos de laboratório para aplicação em escala na indústria farmacêutica e de alimentos.