A idade pré-escolar é considerada uma fase de extrema importância, em que a criança começa a criar sua independência e a formar seus hábitos alimentares para a vida toda. O
preparo e a oferta de refeições em ambientes coletivos demandam técnicas específicas, incluindo controle de qualidade permanente, tanto para prevenir contaminações e intoxicações alimentares quanto para avaliar a qualidade do cardápio oferecido às crianças. Sobre as recomendações de procedimentos na organização das refeições para crianças, é
considerada uma atitude INCORRETA:
