Magna Concursos
Questões
Planos
Entrar
Entrar
Criar Conta
Respondida
3332798
Ano:
2024
Disciplina:
Veterinária
Banca:
UFMT
Orgão:
UFMT
Provas:
Técnico de Laboratório - Alimentos
Provas
×
Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)
Leite e Derivados
Sobre as análises realizadas no leite, assinale a afirmativa
INCORRETA
.
A
Na determinação da fosfatase alcalina, sua presença no leite indica a ineficiência do processo de pasteurização.
B
O índice crioscópico tem por finalidade descobrir a adição de água ao leite, baseado na diferença entre o grau de congelamento do leite e o da água.
C
O teste do alizarol é amplamente utilizado nas plataformas de recepção como um indicador de acidez e estabilidade térmica do leite.
D
A pesquisa da presença de peróxido de hidrogênio no leite é importante, pois a adição desse composto é empregada para reduzir sua acidez e mascarar a qualidade da matéria prima.
Resolver
Comentários
1
×
Cadernos
×
Flashcards
×
Estatísticas
×
Reportar um erro
×
Provas
Questão presente nas seguintes provas
Técnico de Laboratório - Alimentos
40 Questões
Resolver Prova
Publicar
Responder
Qual o problema da questão?
Selecione uma opção
Questão Desatualizada
Questão Repetida
Gabarito Errado
Outros Motivos
Mensagem
Enviar
Acessar
Criar Conta
Acesse sua Conta
Google
Facebook
Esqueci minha senha
Acessar
Ainda não tem conta?
Crie uma
!
Crie uma Conta
Criar Conta
Olá, para continuar, precisamos criar uma conta!
É
rápido
e
grátis
.
Google
Facebook
Concordo com os
Termos de Uso
Criar
Já tem uma conta?
Acesse aqui
