O ferro é melhor absorvido quando está na forma heme.

A absorção diária de ferro é geralmente superior a cinco miligramas ao dia.

O transporte de ferro pela membrana apical do enterócito é feito pela ferroportina.

A hepcidina plasmática é responsável por regular a absorção do ferro e está aumentada na deficiência deste.

A maior parte do conteúdo total de ferro do organismo encontra-se incorporada à transferrina.