Os aditivos são definidos de várias maneiras de acordo com critérios estabelecidos pelos diversos órgãos reguladores. Segue abaixo uma das definições mais aplicadas.

Aditivo é a substância adicionada ao alimento dos animais com a finalidade de melhorar o seu desempenho, passível de ser utilizada sob determinadas normas e desde que não deixe resíduo no produto de consumo humano (FDA – Food and Drug Administration, USA, 2008).

Prebióticos, probióticos, ácidos orgânicos e enzimas exógenas se destacam no Brasil como aditivos amplamente utilizados na nutrição dos animais. Sobre esses aditivos, analise as definições.

I - Prebióticos são microrganismos vivos que, quando ingeridos em certa quantidade, melhoram a flora microbiana intestinal por exclusão dos microrganismos patogênicos, além de estimularem a imunidade do hospedeiro.

II - Probióticos são substâncias presentes nos ingredientes das rações e/ou adicionadas a elas, que não podem ser hidrolisadas ou absorvidas na parte superior do trato gastrintestinal e devem ser substrato para um limitado número de bactérias benéficas, de modo que sejam capazes de alterar a microflora intestinal favorável e induzir efeitos benéficos intestinais ou sistêmicos ao hospedeiro.

III - Ácidos orgânicos são substâncias, como o ácido málico, fumárico e cítrico, que melhoram o equilíbrio da microbiota, favorecendo o hospedeiro, visto que impedem a redução drástica do pH ruminal, além de melhorarem o processo de digestão e absorção de nutrientes (minerais e aminoácidos).

IV - Enzimas exógenas são adicionadas às rações e visam remover ou promover a hidrólise de fatores antinutricionais e aumentar a digestibilidade dos nutrientes, principalmente aqueles que não são aproveitados pelos animais monogástricos.

Está correto o que se afirma em