De acordo com Petrônio Garcia Martins e Paulo Renato Campos Alt, em livro intitulado "Administração de Materiais e Recursos Patrimoniais", publicado pela editora Saraiva em 2009, para efeitos contábeis, os estoques são classificados em diversas grandes categorias, já que fazem parte de uma parcela expressiva dos ativos das empresas. São elas, com exceção de:
