Questão 2408466

2408466 Ano: 2011
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Provas:

Técnico - Alimentos
Provas ×

Procedimentos Operacionais Padronizados

Em serviços de alimentação, a Resolução RDC 216, de 15 de setembro de 2004, indica a implementação de, apenas, quatro seguintes Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs):

controle da potabilidade da água; seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; verificação da documentação; registros.

programa de recolhimento de alimentos; seleção das matérias-primas, ingredientes e embalagens; controle integrado de pragas urbanas; manejo dos resíduos.

higiene e saúde dos manipuladores; controle da potabilidade da água; higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; controle integrado de pragas urbanas.

higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios; lay-out; manutenção preventiva e calibração de equipamentos; higiene e saúde dos manipuladores.

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Técnico - Alimentos

50 Questões

Provas

Técnico - Alimentos

Acesse sua Conta

Crie uma Conta