As hortaliças ilustradas tratam-se de variedades de uma mesma espécie biológica, selecionadas por seleção natural e resultado da adaptação da variedade selvagem a diferentes fatores ambientais.

As hortaliças ilustradas tratam-se de um exemplo de diferentes espécies biológicas que divergiram como resultado de um processo de deriva genética de populações selvagens.

As hortaliças ilustradas tratam-se de um exemplo de diferentes espécies biológicas que divergiram como resultado de um processo de especiação simpátrica por poliploidia.

As hortaliças ilustradas tratam-se de variedades de uma mesma espécie biológica, selecionadas por seleção artificial e resultado do cruzamento de organismos selecionados para produzir linhagens com características desejadas.