Os produtos derivados de carne são definidos como produtos alimentícios elaborados total ou parcialmente com carnes, miúdos ou gorduras, e subprodutos procedentes dos animais de abate ou outras espécies e, conforme o caso, com ingredientes de origem vegetal, condimentos, especiarias e aditivos. Associe as duas colunas, relacionando os produtos cárneos à sua definição, segundo a legislação brasileira.
A. Copa.
B. Mortadela.
C. Linguiça.
D. Salsicha.
( ) Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de ingredientes, embutido em envoltório natural, ou artificial ou por processo de extrusão, e submetido a um processo térmico adequado.
( ) Produto cárneo industrializado, obtido de uma emulsão das carnes de animais de açougue, acrescido ou não de toucinho, adicionado de ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, em diferentes formas, e submetido ao tratamento térmico adequado.
( ) Produto cárneo industrializado, obtido do corte íntegro da carcaça suína, denominado de nuca ou sobrepaleta, adicionado de ingredientes, maturado, dessecado, defumado ou não.
( ) Produto cárneo industrializado, obtido de carnes de animais de açougue, adicionados ou não de tecidos adiposos, ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e submetido ao processo tecnológico adequado.
A sequência CORRETA é:
