A cafeína, substância encontrada no café, nos chás, refrigerantes e guaranás, é conhecida por suas ações estimulantes sobre o Sistema Nervoso Central (SNC). Também encontrada em medicamentos, a cafeína minimiza o efeito calmante de certos analgésicos. Profissionais da área da saúde têm buscado respostas para a otimização do desempenho atlético ou retardamento da instalação de fadiga em atletas no uso de variados recursos ergogênicos, incluindo a cafeína. A suplementação com substâncias que possuam algum composto ergogênico pode refletir não somente no retardo do surgimento da fadiga periférica, mas central, aumentando o poder de contração dos músculos esqueléticos e/ou cardíaco e resultando em melhorias no desempenho atlético. Por isso, a cafeína foi destacada como uma das substâncias ergogênicas mais utilizadas previamente à realização de exercícios anaeróbios.

A figura abaixo apresenta a fórmula estrutural da cafeína (1,3,7-trimetil- 1H-purino- 2,6(3H,7H)-diona):

Caffeine Effect on Performance in Tests of Anaerobic Power in Cycle Ergometers: a Systematic Review. Ar. Ciênc. Saúde, Vol. 18, 118-21, 2011.

A fórmula molecular e as funções orgânicas presentes na cafeína são: