De acordo com o que é descrito pelo Manual integrado de vigilância, prevenção e controle de doenças transmitidas por alimentos do Ministério da Saúde, durante a investigação clínico-epidemiológica de um paciente com doenças transmissíveis por alimentos é importante valorizar dados sobre.

I. Existência de outros familiares ou comensais com a mesma sintomatologia.

II. Riscos ocupacionais associados ao indivíduo.

III. Tempo de doença clínica.

IV. Ingestão de medicamentos imunossupressores.