O botulismo é uma infecção causada pela ingestão da bactéria Clostridium botulinum presentes em alimentos contaminados.

Pode haver comprometimento do Sistema Nervoso Central após o consumo de alimentos contaminados pela bácteria Bacillus cereus.

A Listeria monocytogenes pode causar intoxicação alimentar, sendo particularmente perigosa para gestantes, recém-nascidos, indivíduos com síndrome da imunodeficiência adquirida, cirrose, carcionoma e outras doenas que provocam comprometimento do sistema imunológico.