Questão 2778793

2778793 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: FUNDATEC
Orgão: GHC

Provas:

Em relação aos métodos de conservação de alimentos, assinale a alternativa correta.

As carnes de ave refrigeradas cruas podem ser armazenadas sob refrigeração (temperatura entre 0 e 4°C) por no máximo um dia.

As carnes congeladas devem ser armazenadas à temperatura de no mínimo -18°C, por até oito meses.

Os pescados congelados podem ser armazenados à temperatura de no mínimo -18°C, por até dois meses.

A carne refrigerada crua pode ser armazenada sob refrigeração (temperatura entre 0 e 4°C) por até cinco dias.

As vísceras ou miúdos podem e devem ser conservadas sob refrigeração (temperatura entre 0 e 4°C) por até três dias.

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