Na etapa de recebimento de alimentos em uma UAN, no caso de vários fornecedores chegando no mesmo horário para entrega de gêneros, alguns princípios são seguidos dentro da seção de abastecimento. Qual deve ser a ordem de recebimento, para melhor controle de qualidade, dos seguintes alimentos?
- Alimentos perecíveis congelados
- Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados
- Alimentos não perecíveis
- Alimentos perecíveis em temperatura ambiente
A ordem de recebimento deve ser:
