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Respondida
1515749
Ano:
2009
Disciplina:
Veterinária
Banca:
CONSEP
Orgão:
Pref. Tuntum-MA
Provas:
Médico Veterinário
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O pescado em natureza pode ser fresco, resfriado e congelado. Em relação a esses três tipos de pescados pode-se afirmar,
EXCETO
:
A
Pescado fresco é aquele dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser gelo.
B
Entende-se por “resfriado” o pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre 5 e 10ºC.
C
Pescado congelado é aquele tratado por processos adequados de congelamento, em temperatura não superior a -25ºC.
D
O pescado congelado após submetido à congelamento deve ser mantido em câmara frigorífica a -15ºC.
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