o prazo máximo de consumo do alimento, preparado e conservado sob refrigeração à temperatura de 10ºC (dez graus Celsius) ou inferior, deve ser de 48 horas.

os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem conter tampas.

os manipuladores de alimentos devem ser capacitados, anualmente, sobre a prevenção da contaminação cruzada e saúde.

se deve implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados à higienização de instalações, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higiene e saúde dos manipuladores.

se deve implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados à higienização de instalações, equipamentos e móveis, controle integrado de vetores e pragas urbanas, higienização do reservatório, higiene e saúde dos manipuladores.