monitoramento da qualidade e conformidade, registro de produtos e suas patentes e de novos produtos.

investigação de surtos alimentares de forma conjunta com o serviço de vigilância epidemiológica e laboratórios.

elaboração e aprovação de instruções de trabalho para todas as etapas de produção de alimentos.

desencorajamento dos regionalismos para produção e consumo pela ausência de programas específicos.