Granulometria é a distribuição, em porcentagem, dos diversos tamanhos de grãos.

Para se proceder a uma análise granulométrica de um solo, faz-se necessário fazer com que os componentes deste atravessem peneiras, as quais são dispostas ordenadamente, superpondo-as na ordem de série, sempre iniciando com a de maior abertura de malha

A análise granulométrica consiste, em geral, em duas fases distintas: peneiramento e sedimentação.

Granulometria é a propriedade que os solos têm de serem moldados, sob certas condições de umidade, sem variação de volume e sem ruptura. Nas argilas, esta é a propriedade mais importante.