A lavagem dos instrumentais é a etapa mais importante nos processos de esterilização e desinfecção, já que resíduos de matéria orgânica, visíveis ou não, podem esconder microrganismos causadores de infecção no instrumento clínico e cirúrgico. Antes da lavagem, é realizada a pré-lavagem, que é realizada passando todos os instrumentos em água corrente e imergindo-os em detergente enzimático, que deve ter no mínimo 3 enzimas. Sobre essas enzimas, assinale a alternativa correta.