Com o auxílio da figura acima, que ilustra a formação de ácido clorídrico promovida por células da parede do estômago, julgue os seguintes itens.

I O pH ácido do estômago desnatura as proteínas, o que permite o seu desenrolamento, tornando-as mais acessíveis às enzimas proteolíticas.

II O pH ácido do estômago deve-se à secreção de íons H⁺ e Cl^- pelas células parietais da mucosa do estômago.

III A liberação de íons carbonato para o sangue aumenta o pH do plasma sanguíneo.

Assinale a opção correta.