No que concerne ao uso de enzimas em processos industriais, julgue
os itens que se seguem.
Em determinados processos, utilizam-se microrganismos
geneticamente modificados, como o Erwinia herbicula, que
expressa um gene de Corynebacterium, que, por sua vez,
converte glicose em ácido 2-cetogulônico, facilmente
convertido em ácido ascórbico.Provas
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Pesquisador do INPI - Engenharia de Bioprocessos
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