Observar data de validade e fabricação.

Fazer avaliação sensorial (características organolépticas, cor, gosto, aroma, aparência, textura).

Observar as condições das embalagens devendo estar limpas e íntegras.

Observar o alvará do veículo de transporte.

Observar as condições do entregador que, obrigatoriamente, deve estar de touca.