Tendo como referência o Decreto Nº 9.013, de 29 de março de 2017, que dispõe sobre a Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, associe as duas colunas, relacionando as palavras listadas as suas respectivas definições.

1. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC

2. Boas Práticas de Fabricação – BPF

3. Procedimento Padrão de Higiene Operacional – PPHO

( ) Procedimentos descritos, desenvolvidos, implantados, monitorados e verificados pelo estabelecimento, com vistas a estabelecer a forma rotineira pela qual o estabelecimento evita a contaminação direta ou cruzada do produto e preserva sua qualidade e integridade, por meio da higiene, antes, durante e depois das operações.

( ) Condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal.

( ) Sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal.