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Respondida
2041979
Ano:
2013
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
COVEST-COPSET
Orgão:
UFPE
Provas:
Nutricionista
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Fichas técnicas
Em uma UAN, a padronização de fichas técnicas serve como base para diferentes finalidades. Assinale a alternativa
incorreta
em relação a essas finalidades.
A
Cálculo de custos.
B
Maior aceitação dos cardápios.
C
Facilitação da tarefa de compras.
D
Controle de desperdício.
E
Aumento de produtividade.
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