Questão 2256315

2256315 Ano: 2009
Disciplina: Farmácia
Banca: UFRJ
Orgão: UFRJ

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Farmacêutico - Controle Microbiológico de Medicamentos
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O surgimento da cor rósea na reação de Voges & Proskauer é devido:

à oxidação da diacetila (CH₂COCOCH₃), que é transformada em acetoína mediante a reação com KOH e um constituinte do meio de cultura contendo um grupo guanidínico;

à bactéria possuir glicosidase, que ao fermentar a glicose, faz a virada do indicador vermelho de metila;

à oxidação da acetoína, que é transformada em diacetila (CH₂COCOCH₃) mediante a reação com o KOH e um constituinte do meio contendo um grupo guanidínico;

à bactéria possuir !$ \beta !$-galactosidase, que fermenta a galactose do meio e reage com o ortonitrofenil !$ \beta !$ D-galactopiranosideo (ONPG) adicionado ao meio;

à reação de hidrólise, que ocorre com o vermelho de metila ao adicionar KOH.

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