Na etiologia da cárie dentária pode-se afirmar, corretamente, que
os dissacarídeos e os monossacarídeos são os carbohidratos menos prejudiciais.
o leite de vaca é recomendado como um eventual substituto da saliva.
a sacarose não é potencialmente cariogênica.
a lactose é o mais cariogênico dentre os açúcares simples.
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