A biotecnologia consiste na manipulação de organismos e seus componentes para a produção de produtos úteis ao homem. Utilizada desde a antiguidade, a biotecnologia teve seu campo de atuação extremamente ampliado a partir da incorporação de técnicas de engenharia genética, como, por exemplo, a produção de organismos transgênicos. Um exemplo do uso de tais organismos pode ser observado na: