O merendeiro foi orientado a seguir a recomendação da Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e armazenar a gelatina de maracujá, produzida na cozinha, na geladeira, em temperatura máxima de quatro graus Celsius. Nesta condição, a sobremesa terá validade de