Questão 1390492

1390492 Ano: 2007
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: UFAL
Orgão: ADEAL

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Agente Fiscal Agropecuário - Técnico Agrícola
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Com relação à pasteurização, podemos afirmar, exceto:

A pasteurização é um processo que recupera o leite de má qualidade.

A pasteurização rápida é normalmente utilizada nos laticínios de grande porte.

A pasteurização lenta pode ser realizada nas pequenas propriedades.

A saúde do ordenhador e dos animais, a higiene rigorosa dos utensílios e do ambiente garantem a qualidade do leite a ser beneficiado.

A pasteurização é o tratamento térmico aplicado ao leite com o objetivo de eliminar os microorganismos patogênicos, sem alterar as características típicas do leite.

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