Vitivinicultores Catarinenses, buscando realizar uma primeira experiência de qualificação de vinho de uvas de variedades tradicionais, criar uma “marca regional” diferenciada pela qualidade e agregar valor aos produtos da variedade de origem americana “Niagara”, criaram uma associação e desenvolveram um selo de qualidade para o Vinho Niagara de Santa Catarina (VNSC). A Associação dos Produtores de Vinho com Selo de Qualidade de Niagara, criada em 2002, tem apoio técnico de instituições públicas e esta estruturada e produzindo vinhos na região vitivinicola de: