Os óleos de pescado devem satisfazer às seguintes características, EXCETO:
Cor amarelo-claro ou amarelo-âmbar, tolerando os, que apresentarem uma ligeira turvação.
No máximo 1% (um por cento) de impurezas.
No mínimo 30% de proteínas.
No máximo 3% (três por cento) de acidez em ácido oleico.
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