Questão 3112400

3112400 Ano: 2017
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IFB
Orgão: IFB

Provas:

Dentre as principais reações de escurecimento de alimentos, temos a reação de Maillard. Sobre esta reação, assinale a alternativa INCORRETA.

Questão presente nas seguintes provas

Acesse sua Conta