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3407224 Ano: 2016
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RS
Orgão: IF-RS

Em um cultivo aeróbio, é necessário que a concentração de oxigênio no meio de cultivo seja maior do que _____. A taxa de transferência de oxigênio no meio de cultivo depende do coeficiente volumétrico de transferência de massa (KLa) e do gradiente da concentração de oxigênio. Assim, pode-se dizer que a taxa de transferência de oxigênio _____ com o aumento da velocidade de agitação, ______ com o aumento a viscosidade do meio de cultivo, e ______ com o aumento da concentração de oxigênio no meio de cultivo.

Marque a alternativa que completa CORRETAMENTE as lacunas:

 

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Professor PEBTT - Engenharia de Alimentos

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