Um processo em fluxo contínuo, de baixa intensidade (10 a 15 segundos; 60ºC a 65ºC), aplicado ao leite cru, de modo a manter baixa a taxa de bactérias psicrotróficas, contudo não é suficiente para destruir todos os microrganismos patogênicos não esporulados. Trata-se de: