Para que os serviços do copeiro ocorram de forma organizada e eficiente, é fundamental realizar uma arrumação prévia, envolvendo a organização do ambiente e a preparação antecipada de ingredientes e utensílios de trabalho. Sobre as atividades a serem realizadas nesse ambiente, julgue os itens a seguir:

I. Dispor, no aparador, o material limpo e higienizado, como travessas, louças, pratos, talheres, copos, utensílios de trabalho, molhos e condimentos
II. Listar todos os produtos e utensílios que serão necessários durante os serviços.
III. Não conferir as condições dos estoques e nem providenciar reposições.

É CORRETO o que se afirma em: