De acordo com a Organização Mundial de Saúde, “Saúde Ambiental são todos aqueles aspectos da saúde humana, incluindo a qualidade de vida, que estão determinados por fatores físicos, químicos, biológicos, sociais e psicológicos no meio ambiente. Também se refere à teoria e prática de prevenir ou controlar tais fatores de risco que, potencialmente, possam prejudicar a saúde de gerações atuais e futuras” (OMS, 1993). Exemplos de doenças ou problemas de saúde que podem ter a sua frequência aumentada em uma população à proporção que medidas visando à Saúde Ambiental são negligenciadas incluem