Sobre as especificidades que a cozinha deve ter, descritas na NR24 - Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho, analisar os itens abaixo:

I. Possuir lavatório para uso dos funcionários do serviço de alimentação, dispondo de material ou dispositivo para a limpeza, enxugo ou secagem das mãos, proibindo-se uso de toalhas coletivas.

II. Dispor de aberturas para ventilação protegidas com telas ou ventilação exaustora.