É o resultado da retirada do metal sobressalente da superfície que está sendo usinada.

É possível avaliar seu aspecto e seu formato, se estiver sendo produzido com a ferramenta adequada e o parâmetro de corte adequado.

A quebra do cavaco é necessária para evitar que, ao não se desprender da peça, prejudique a exatidão dimensional e o acabamento da superfície usinada.

A quebra do cavaco é difícil quando o avanço e a profundidade de corte estão adequados.

O bom resultado da usinagem, controlados os parâmetros de corte e o problema da remoção dos cavacos, passa a depender da redução do atrito entre a ferramenta e o cavaco e o calor gerado durante o corte, minimizado com o uso do fluido de corte.