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Respondida
682687
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFMT
Orgão:
IF-MT
Provas:
Professor PEBTT - Nutrição
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Higiene de alimentos
Qual a sequência lógica do programa de higienização em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e em indústrias de alimentos?
A
Lavagem, sanificação, enxágue e esterilização.
B
Limpeza com detergentes, emulsificação, saponificação e molhagem.
C
Pré-lavagem, limpeza com detergentes, enxágue e sanificação.
D
Saponificação, emulsificação, molhagem e esterilização.
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