Carotenóides são lipídeos de cor vermelha ou amarela, presentes nas células das plantas, onde desempenham papel importante no processo da fotossíntese, além de serem precursores de vitaminas, sendo o caso do caroteno, precursor da vitamina A;

Esteróides apresentam estrutura molecular bastante diferente da dos outros lipídeos: apresentam cadeias fechadas, cujas “pontas” se unem para formar anéis, sendo exemplos os hormônios sexuais como o estrógeno e a progesterona;

Os fosfolipídios são moléculas formadas por cadeias de ácidos graxos combinadas a uma extremidade com fósforo, constituindo membranas celulares, nucleotídeos e ATPs;

Lipídios atuam como reservas energéticas, sendo o glicerídeo a segunda mais importante forma de reserva energética dos animais;

Lipídios são insolúveis em água, atuam como isolantes térmicos em animais e fazem parte da composição de vitaminas.