Relacione as colunas a partir de informações relacionadas aos aditivos e aos condimentos utilizados no processamento de carnes.

1. Aditivos

2. Ingredientes

3. Coadjuvantes de tecnologia

4. Condimentos e especiarias

5. Emulsificantes

( ) agentes ativos de superfícies utilizados para tornar possíveis a formação e a manutenção da emulsão.

( ) classe heterogênea de substâncias adicionadas intencionalmente ao alimento, sem propósito de nutrir, com o objetivo de modificar as características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais, durante toda a etapa de manipulação, processamento, armazenamento e transporte de um alimento.

( ) qualquer substância, incluídos os aditivos alimentares, empregada na fabricação ou na preparação de um alimento, que permanece no produto final, ainda que de forma modificada.

( ) toda substância que não se consome por si só como ingrediente alimentar e que se emprega intencionalmente na elaboração de alimentos, para obter uma finalidade tecnológica durante o processamento.

( ) como substâncias aromáticas, sápidas, com ou sem valor nutritivo, usadas para conferir aroma e sabor aos alimentos.

A sequência correta é