Os minerais estão contidos nos alimentos em diferentes formas, certos minerais são insolúveis e não serão absorvidos e outros são absorvidos a medida que são solúveis e dialisáveis, os sais solúveis passam com velocidades variáveis através da mucosa, desta forma pode-se classificar os alimentos conforme a rapidez de absorção.

Assinale a alternativa que apresenta um alimento rapidamente absorvível: