Nos ruminantes selvagens, o alimento concentrado pode ser fornecido pela utilização de concentrados comerciais formulados para outras espécies, ou preparando-o na própria instituição, a partir da mistura balanceada de farelo de soja, milho, farinha de carne e ossos e sebo bovino, entre outros ingredientes disponíveis que sejam fontes de proteína, energia, vitaminas e minerais.

A acidose ruminal, também conhecida como acidose lática, é um distúrbio metabólico causado pelo desequilíbrio na produção de ácidos a partir da fermentação dos carboidratos no rúmen, podendo ser originada pelo fornecimento de dietas com alta concentração de amido e baixa concentração de carboidratos não fibrosos.

O fornecimento de alimentos fibrosos favorece a proliferação de microrganismos amilolíticos, ocasionando produção de ácidos graxos de cadeia curta. Em contrapartida, quando amidos e açúcares são predominantes na dieta, ocorre o desenvolvimento de microrganismos celulolíticos.

A prevenção da acidose ruminal pode ser realizada por meio de formulações que não predisponham a produção excessiva de ácidos no rúmen. Para evitar a acidose ruminal, recomenda-se que seja realizada a adaptação gradual a dietas com maior quantidade de grãos, bem como o fornecimento de dietas com alta concentração de forragens ricas em fibra em detergente neutro (FDN).

O consumo de carboidratos não fibrosos estimula a mastigação, ruminação e o fluxo salivar, de modo que os efeitos decorrentes do aumento na produção de ácidos graxos de cadeia curta são reduzidos e o risco de incidência de acidose ruminal é minimizado.