A aflatoxina constitui um grupo de toxinas produzidas pelos fungos Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus e são identificadas como B1, B2, G1 e G2. Duas outras micotoxinas M1 e M2 foram detectadas no leite, urina e fezes de mamíferos, resultantes do metabolismo das toxinas B1 e B2. Quanto ao efeito, a aflatoxina é extremamente tóxica e cancerígena. Animais jovens apresentam redução de consumo de ração, redução de crescimento bem como perda de peso. Animais como cavalo, macaco, peru e pato são extremamente sensíveis. No caso de patos, são apresentados no quadro abaixo DL50 (Dose letal mediana) quando da ingestão de aflatoxinas.

Quadro - Doses DL50 de aflatoxinas para patos de um dia de idade.

Tipo de Aflatoxina	DL 50 mg/kg
B1	3,6
B2	17,0
G1	8,0
G2	25,0
M1	8,0
M2	31