Os membros da família ranfastídea apresentam características morfológicas uniformes e são facilmente reconhecidos por meio do tamanho do bico e formato das asas. De maneira simples, o reconhecimento dessas aves pode ser baseado também no seu tamanho, sendo os araçaris aves de maior porte e os tucanos aves de porte menor.

Quando os filhotes são criados de modo artificial e alimentados por sonda, deve-se ter o cuidado de alimentar a ave preferencialmente pelo mesmo lado, como maneira de evitar desvios de bico e minimizar o risco de que a sonda seja introduzida na traqueia.

Os ranfastídeos são aves com hábito alimentar frutívoro primário e faunívoro oportunista, apresentando adaptações anatômicas e fisiológicas do sistema gastrointestinal condizentes com os tipos de alimentos consumidos. O trato gastrointestinal é relativamente curto, não apresentam inglúvio, a moela apresenta musculatura pouco desenvolvida, o ceco é ausente.

Como manejo reprodutivo em cativeiro, recomenda-se que os tucanos pareados sejam mantidos em recintos coletivos no início da época reprodutiva. Durante a fase de postura, são colocados de seis a oito ovos por casal, com a incubação sendo realizada exclusivamente pela fêmea, ficando os machos responsáveis pelos cuidados com os filhotes.

Os ranfastídeos são aves suscetíveis a doenças nutricionais, sendo a mais comum a doença do acúmulo de ferro (DAF). Cuidados especiais na formulação da dieta são necessários, e recomenda-se a realização de análises bromatológicas das rações comercias, para verificação dos níveis de ferro, os quais devem estar entre 140 e 180 ppm.