As Normas Técnicas de Instalações e Equipamentos para Abate e Industrialização de Suínos apresentam, em seu capítulo VIII, um esquema de trabalho para o serviço oficial de inspeção a ser realizado durante os trabalhos de matança, orientando para que se verifique constantemente o estado de funcionamento dos esterilizadores situados nos diversos pontos da sala de matança, se possuem carga completa de água limpa e se estão em temperatura nunca inferior a