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Respondida
1430423
Ano:
2013
Disciplina:
Veterinária
Banca:
DECEx
Orgão:
EsFCEx
Provas:
CFO-QC - Medicina Veterinária
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Imediatamente após a pasteurização rápida, o leite assim processado deve apresentar parâmetros bacteriológico e enzimático, respectivamente, concernentes a coliformes (30-35 ºC) menor que
A
0,3 NMP (número mais provável) /mL da amostra, teste negativo para fosfatase alcalina e teste positivo para peroxidase.
B
0,03 NMP/mL da amostra e teste negativo para peroxidase.
C
0,5 NMP/mL da amostra, teste negativo para peroxidase e teste positivo para fosfatase alcalina.
D
0,05 NMP/mL da amostra e teste negativo para peroxidase.
E
0,05 NMP/mL da amostra e teste positivo para fosfatase alcalina.
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