não é recomendável o uso de frascos de vidro, devido ao risco de quebra, contaminação do ambiente de coleta com cacos de vidro e perda do conteúdo.

cada unidade de amostra deve conter, no mínimo, cinco vezes o número de unidades analíticas que serão utilizadas nos ensaios, e, duas vezes esse valor, para a separação da contra-amostra e prevenção de possíveis perdas.

os frascos de coleta devem ser completamente preenchidos pelo alimento de modo a evitar contato com o ar.

os utensílios usados para a coleta (espátulas, colheres, tesouras, etc) devem ser previamente esterilizados por autoclave, não sendo permitida a desinfecção com produtos químicos.

no caso de embalagens unitárias que contém quantidade de alimento insuficiente para análise e guarda de contra amostra, deve-se usar uma embalagem para a análise e outra diferente para a guarda de contra amostra.