Texto para responder à questão seguinte.

O odor forte do vinagre e seu sabor azedo devem-se à presença de ácido acético, o produto da oxidação do etanol. A estrutura química seguinte é semelhante à do ácido acético.

Esses compostos promovem uma reação química particular, conforme a seguinte equação química:

No contexto biológico, o produto 3 da reação descrita apresenta uma ligação característica que é denominada ligação